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Estes grãos originários da China, são altamente valorizadas desde a antiguidade. Os grãos vermelhos de Sichuan têm um sabor poderoso e muito aromático. As notas florais e cítricas (casca de laranja, bergamota) combinam perfeitamente com pratos salgados como pato e peixe, carne de porco ou frango. A pimenta de Sichuan também é o complemento perfeito para muitas sobremesas: sobremesa de chocolate, salada de frutas cítricas, damasco, melão, etc. Recomendamos que moa bem e no último momento, no mecanismo de aço Peugeot e evite cozinhar, pois tende a desenvolver um sabor amargo.
