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Marca: Touronio
Región: DOURO
Tipo de vino: Tinto - Douro DOC
Productor: Quinta de Tourais
Año: 2019
LLEGÓ
Suelo: esquisto
Clima: inviernos fríos, veranos calurosos y secos.
Precipitación media 800 mm / año
Variedades: Touriga Nacional, Red Dog, Tinta Roriz,
Souzao
Edad de la vid: 15 a 30 años
Producción: 6500 Botellas
ENOLOGÍA
Fecha de cosecha: 18 de septiembre
Vinificación: Vendimia manual en pequeñas cajas de 20Kg, despalillado total, fermentación en prensas tradicionales con pisada durante 7 días. Levaduras Indígenas
Crianza: 6 meses en barrica de roble francés usada
Enólogo: Fernando Coelho
Alcohol: 14,1%
NOTA DE CATA
Aroma: Fruta roja fresca, chocolate y notas de violeta.
Sabores: Buen equilibrio, taninos frescos, presentes pero suaves, final elegante pero con estructura
Cómo servir: ¡Va muy bien con bacalao, pulpo, carnes más ligeras, quesos y embutidos! Muy versátil.
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