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Casa D'Almear Brut Rosé es un vino espumoso de color rosa coral, con un estilo muy sofisticado.
El cava Casa D'Almear Bruto Rosé es de color rosa coral y tiene un estilo muy sofisticado. Se produce con alrededor del 60% de uvas Syrah y aproximadamente el 40% de uvas Tinta Roriz, cuidadosamente seleccionadas.
La vendimia se realiza solo de forma manual, comenzando a mediados o finales de agosto y principios de septiembre. El proceso de despalillado es total, seguido de una ligera prensado.
La primera fermentación se realiza en cubas de acero inoxidable con sistemas de control de temperatura entre 13 ºC y 15 ºC. La segunda fermentación se realiza en botella según el Método Clásico, seguida de un periodo de 8 meses de maduración en botella. El removido y degüelle se realizan completamente a mano.
Denominación de Origen Protegida. IGP Región Beira Atlántico. Espumante.
Cepas: 60% SYRAH, 40% TINTA RORIZ.
Alcohol: 12,5% Vol.
Acidez Total: 5,1 g/l
Botella de 750 ml.
Color rosa claro con reflejos dorados y corales. Aroma frutado e intenso a frutos rojos, envuelto en notas florales dulces.
En boca, destacan la frambuesa, la fresa y la espontaneidad del durazno. Buena estructura y equilibrio de acidez que le brinda frescura y longevidad. Con burbuja fina y persistente, el sabor presenta persistencia y profundidad con una agradable complejidad.
Despalillado total seguido de una ligera prensado. La primera fermentación se realizó en cubas de acero inoxidable con sistemas de control de temperatura entre 13 ºC y 15 ºC. La segunda fermentación se realiza en botella según el Método Clásico, seguida de un periodo de 8 meses de maduración en botella.
